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3か月で「儲かる飲食店」に変える本

発売日 2016.02.25
著者 河野祐治
判型 A5判/並製
ページ数 160
ISBN 978-4-534-05357-2
価格 ¥1,728(税込)

経営がうまくいかず儲かっていない飲食店に向けて「儲かる店」に変えるためのノウハウを凝縮したバイブル。「何屋さんなら当たる?」「儲かる業種や業態は何だろう?」などの発想では儲かる店にはなれない。繁盛店になるための発想と具体的手法が満載!

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章立て

プロローグ 儲かる飲食店に変わった理由
第1STEP 儲からない原因はあなたの「脳」にある!
第2STEP お店の現状を知ることが「繁盛店」への第一歩
第3STEP 繁盛店になるための作戦はこう立てる
第4STEP 「お店の魅力作り」はメニューから
第5STEP 「集客」に手を付けるのは最終ステップ

著者プロフィール

河野祐治

かわの・ゆうじ


1963年生まれ。飲食プロデューサー、中小企業診断士。
2店舗しかなかった飲食店で皿洗いのアルバイトからスタートし、大手外食企業になるまでを第一線で体験。飲食業に関するあらゆる業務を経験し、同企業の取締役に就任する。コンサルタントとして独立後は、年間100件以上のコンサルティング、20~30件の新店・新業態プロデュースをこなし、机上の空論ではない現場を知り尽くした実践的コンサルティングには定評がある。講演やセミナーも、全国で年間約80件実施している。メディアの取材や執筆も多数。


著書に、『これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字』(日本実業出版社)、『繁盛本―街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え』(東京カレンダー)、『飲食店完全バイブルー売れまくるメニューブックの作り方』(共著、日経BP社)など。

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